Consumidores pagaron hasta $326,52 por la canasta básica en agosto

En agosto pasado, los consumidores de los distritos de Panamá y San Miguelito, dependiendo del lugar, pagaron una diferencia de $74,41 por los 50 productos de la Canasta Básica Familiar de Alimentos (CBFA), según el informe del costo más bajo de la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia (Acodeco).

El reporte destaca que el costo más alto fue de $326,52, y el mismo se centro en los supermercados de Bella Vista. Además, ese monto tiene una variación interanual de $0,74 menos con respecto a igual periodo de 2023; mientras que el precio más bajo pagado de la CBFA fue de $252,11, es decir, $20,94 menos, comparativamente a los $273,05, al octavo mes del año pasado, productos que fueron adquiridos en Juan Díaz, Santa Ana y Calidonia.

La Acodeco también toma de referencia un precio promedio que se situó en $285,20, pero que al compararlo con el octavo mes del año registra también una disminución de -$6,05 al compararle con 2023, cuando pagaron $291,25 por los mismos productos.

La encuesta donde Acodeco obtiene estos montos cubrió los corregimientos de Bella Vista, Betania, Juan Díaz, Parque Lefevre, Pueblo Nuevo, San Francisco, San Miguelito, Santa Ana y Calidonia, Panamá Este y Panamá Norte. En dichas áreas, el personal técnico visitó 52 supermercados y 36 comercios de rutas (minisuper y abarroterías), para un total de 88 agentes económicos.

El costo promedio mensual de cada grupo que conforma la CBFA también varía. Desde enero de 2023, la variación en el precio de los 10 grupos y su costo hasta agosto de 2024, así como agosto de 2024 comparado con el mes de julio, reflejan incrementos en el precio promedio del costo de cereales, vegetales y verduras, leguminosas, productos lácteos y azúcar. Por otro lado, disminuyen el costo de las carnes, frutas, grasas, huevos y misceláneos.

El costo del grupo de las carnes ascendió a unos $94,22. Este grupo lo conforman, babilla (carne de res de primera), bistec de cinta, carne molida de primera, carne para sopa (costilla sola, con pecho), puerco liso, pulpa negra, muslo de pollo con piel, pechuga de pollo con piel, pollo entero sin plumas, corvina, sardina en salsa de tomate, sin picante lata 155 gramos (g.), tuna en agua lata 142 g., jamón cocido 4x4 (empacado), mortadela nacional con pimienta (empacado) y salchichas nacional empacada tipo frankfurter.

En el caso de los cereales, el costo es de $46,25. Estos abarcan arroz de primera, codito paquete de 454 g., crema de maíz paquete de 300 g., hojuelas de maíz paquete de 300 g., macarrones (espaguetti) calibre 3 - 5 paquete 454 g., pan michita (suave o francés), pan de molde de 15 onzas (500 g) y tortilla de maíz.

En el grupo de vegetales y verduras, los consumidores destinaron en agosto $32,88 por ají dulce y/o picoloro, ajo, cebolla amarilla, lechuga, ñame diamante, papa nacional, plátano verde, repollo verde, tomate nacional (perita o 3x3), yuca y zanahoria. Por su parte, en leguminosas como los frijoles chiricanos, lentejas y porotos rojos el costo fue de $8,06; y el de frutas como: guineos (banana), manzana roja mediana, naranja de jugo y piña totalizó $18,14.

En cuanto al costo del grupo de grasas, este se situó en $7,58, entre ellas están aceite vegetal nacional 1.419,5 ml. (48 oz) y la margarina en barra.

El costo de productos lácteos fue de $41,31, abararcando leche evaporada en lata de 167 gramos, leche fresca y pasteurizada 946 ml., queso amarillo y queso blanco prensado con sal; el costo del grupo de huevos medianos de gallina fue $3,92; el costo del azúcar morena por kilogramo fue de $3,43 y, el costo misceláneos fue de $29,42. Este abarca café molido tradicional paquete de 425 gramos, jugo de naranja (bebida) 946 ml. (1/4 galón), mayonesa en frasco de 15 oz (434.4 mg), pasta de tomate sobre de 113 gramos, sal, salsa de tomate sobre de 113 gramos, soda en envase plástico litro, sopa deshidratada (pollo y fideos) sobre 60 gramos y té negro.

En cuanto al costo más bajo en el mes de agosto de 2024 por sector, este se observó en Juan Díaz, con $252,11 registrado en el Xtra Los Pueblos; seguido por el sector de Santa Ana y Calidonia en el Xtra Market Calidonia, con un costo de $258,29; luego el sector de San Miguelito con Xtra Pan de Azúcar, con un costo de $260,47. En lo que respecta al costo más alto de la CBFA, en el sector de Bella Vista, se observó que la Casa de la Carne El Cangrejo arrojó un costo total de $326,52, dato que tradicionalmente se debe al perfil socioeconómico prevaleciente en dicha área.

Con relación a la contribución por cadena de supermercado a la variación de la CBFA, puede señalarse que en el mes de agosto de 2024, las cadenas de supermercado que más influyeron en la variación de este agosto con respecto al mes antes (julio) fueron, en su orden: Xtra, con el 68,0 %; seguido por supermercados El Machetazo, con 15,2 % y los Supermercados El Fuerte con el 11,4 %, dando como resultado una disminución en el indicador, en esta ocasión de $2.19 es decir un 0,76 %, con respecto al costo total del mes anterior.

La Acodeco aclaró que los costos totales por cadena de supermercado, no implican que los costos en cada uno sean iguales, sobre todo por la diferencia en costos de operación y la existencia de distintas marcas de algunos productos sucedáneos al momento del monitoreo. Entre las sucursales del Super 99, la diferencia fue de $14,07 entre ellos. Los supermercados Rey, $4,31, y los supermercados Riba Smith tienen una diferencia de $4,11, los supermercados El Fuerte de $10,05, para la cadena de supermercados El Machetazo los valores extremos por establecimiento se ubican entre $267,97 y $281,51, generando una diferencia de $13,54, y la cadena de supermercado Xtra tienen una diferencia de $33,77.

En el reporte, la entidad hace la observación que para efectos de comparabilidad, y dado que en las rutas no comercializan la totalidad de los 59 productos que componen la CBFA, y/o no se venden en la presentación especificada para los mismos, se le aplica el precio promedio de los supermercados en el renglón del rubro inexistente para poder calcular un costo en este tipo de agente económico.

En los supermercados, las principales disminuciones para el mes de agosto se dieron en: el pollo entero -$0,14 por kilogramo, la soda en envase plástico, -$0,20 por litro, el aceite vegetal nacional, -$0,25 por envase de 1,42 litros, el pescado corvina -$0,50 por kilogramo y el ají dulce y/o picoloro -$0,32 por kilogramo.

En los minisúper y abarroterías (rutas), los productos que bajaron fueron: la carne para sopa (costilla sola) -$0,76 por kilogramo, la lechuga -$0,41 por kilogramo, la yuca -$0,11 por kilogramo, la soda en envase plástico -$0,12 por litro y la papa nacional -$0,11 por kilogramo.

Los productos que más aumentaron en supermercados en el mes de agosto 2024, en comparación con el mes de julio son en orden de jerarquía o afectación al costo total de la CBFA, los siguientes: la leche en polvo entera instantánea $0,16 por lata de 360 gramos, el ñame diamante $0,16 por kilogramo, la papa nacional $0,12 por kilogramo, la lechuga $0,29 por kilogramo y la tuna en agua $0,06 por cada lata de 142 gramos.

En cuanto a las variaciones de precios que en los minisúper y abarroterías (rutas) aumentaron destacan: el ñame diamante $0.24 por kilogramo, la margarina en barra $0.65 por kilogramo, la leche fresca y pasteurizada $0.03 por envase de 946 mililitros, la salsa de tomate $0.02 por cada 113 gramos y los huevos de gallina (sueltos y/o medianos o grandes) $0.07 por docena.

La CBA, considera una ingesta promedio de 2.339 calorías por persona por día. Además, ese cálculo se basa en los resultados del XI Censo de Población y Vivienda del año 2010, donde el promedio por hogar en los distritos de Panamá y San Miguelito es de 3,48 personas, frente al valor de 3,84 que se utilizaba en la encuesta realizada hasta diciembre del 2014.

La Acodeco aclaró que a partir de enero de 2015, el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF) estableció dos estructuras distintas de la CBA. Una que incluye 59 productos para los distritos de Panamá y San Miguelito y otra de 50 productos para el resto urbano.

Por lo anterior, desde 2015, la Acodeco da seguimiento por provincia a los precios de los productos de la CBA (50) definidos por el MEF. Sin embargo, los cálculos entre Acodeco y MEF variarán con respecto a la muestra, ya que incluían a la provincia de Panamá Oeste (La Chorrera y Arraiján) y es por ello que le hacen un cálculo a esta zona por separado.