Ajusten sus cinturones. Este recorrido inicia al finalizar las Guerras del Opio (1839 – 1842), y China entrega la ciudad de Hong Kong al imperio británico....

La explotación a la clase obrera ha sido despiadada, en los últimos años. El sistema ha impuesto condiciones que nos retrotraen a lo que diversos sociólogos...

Cada cocina guarda historias. Algunas se escriben en viejos cuadernos de recetas; otras viven en la memoria, en los aromas y en los sabores que nos acompañan...