Camino de cruces culinario: seis chefs locales en el Panamá Crossroads

Panamá Crossroads, el festival multicultural que celebra la diversidad cultural de Panamá, se prepara para deleitar a los amantes de la gastronomía con una experiencia sin precedentes: el camino de cruces culinario. Este recorrido gastronómico, que se llevará a cabo el 31 de enero y el 1 de febrero en Amador, reunirá a seis de los chefs locales más destacados para rendir homenaje a la rica historia y diversidad culinaria de Panamá.

Para esta tercera edición, la faceta gastronómica se ampliará significativamente, ofreciendo una experiencia culinaria aún más rica. Como mencionaron los organizadores: “ser un camino de cruces también significa exportar un sabor único que cuente los ciclos e influencias que han sido parte de nuestra historia”.

La diversidad de nuestra gastronomía se reunirá en una mesa de seis puntas simulando el logo del festival. Seis chefs panameños, entre ellos Andrea Pinzón, Patricia Miranda Allen, Gabriela Sarmiento, Chombolín, Andrés Morataya y Fulvio Miranda, nos presentarán platos que recorren desde las raíces amerindias hasta la fusión contemporánea, pasando por las influencias española, africana y americana.

Cada estación ofrecerá un cruce o platillo diferente ambos días. Podrás degustarlos individualmente o comprar el recorrido completo de los seis cruces. Además, José Pérez Navarro, de Endémico Lab, estará a cargo de una exhibición que resaltará productos locales que quizá no sabías que existían en Panamá.

Además, el Gastro Fest de Panama Crossroads contará con estaciones de cocina en vivo en donde los chefs prepararán sus platos, permitiendo a los asistentes ver de cerca su proceso creativo. También habrá un área de exhibición de productos panameños, resaltando la calidad y diversidad del producto local. Para completar la experiencia, se habilitará una barra de mixología con una selección curada de cócteles temáticos y tradicionales.

La tercera edición de Panama Crossroads se realizará este año en en la misma locación que el Music Fest, bajo la producción de Late Night Music, ya está en su fase de preventa. Para más información sobre Panama Crossroads, pueden seguir las redes sociales del festival: @panamacrossroads y consultar su página web PanamaCrossroads.net