Precios del Mercado de Mariscos, a la baja, en inicio de Cuaresma

Con el inicio de la Cuaresma, muchas son las personas que se acercan al Mercado de Mariscos para conseguir los productos más adecuados para su bolsillo.

En un recorrido, La Estrella de Panamá visitó varios puestos de ventas para conocer a detalle los comportamientos que tienen los precios, para esta temporada.

Para hacer un análisis comparativo utilizamos el Monitoreo de Precios de Mariscos 2023, publicado por la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia (Acodeco).

Se hizo una selección de 15 productos, del cual notamos que ocho bajaron sus precios, como fue el caso de la sierra, cuya libra osciló en $3.00 en 2023, ahora está en $2.00; la guabina de $5.00 pasó a $3.00 la libra; la cojinua de $3.75 a $2.50 la libra; la corvina mediana de $5.00 a $3.75 la libra; el filete de corvina de $7.00 a $4.00 la libra; el pargo rojo de $4.75 a $3.75 la libra; el pargo chico de $5.00 a $3.50 la libra y el tentáculo de pulpo de $3.50 a $2.50 la libra.

Sin embargo, solo dos productos mantuvieron su precio, y estos fueron: el camarón rojo limpio a $6.50 la libra y el marisco mixto a $2.50 la libra.

Una fuente de Acodeco confirmó a este medio, que el próximo viernes la entidad se estará trasladando al Mercado de Mariscos para realizar una inspección para verificar precios, con el fin de que las balanzas estén calibradas. Dicho proceso podría permitir una actualización del Monitoreo de Precios de Mariscos 2023.

Otros de los productos que registramos, pero que están fuera de la lista de Acodeco, fueron el longorón que actualmente se vende a $3.50 la libra; la corvina a $3.75 la libra; la corvina chica a $3.00 la libra; el cazón a $3.00 la libra; el langostino a $5.00 la libra.

La llegada de la cuaresma se vive en un momento en que todavía se encuentra vigente el primer periodo de veda del camarón, establecido por la Autoridad de Recursos Acuáticos (Arap), desde el 1 febrero al 11 de abril de 2024.

Durante este tiempo, se prohibe la pesca del crustáceo para permitir su reproducción y subsistencia. Por lo tanto, se prohibe la captura y comercialización del camarón, además de su transporte, sin el respectivo salvoconducto de veda.

La ARAP informó que un total de 100 barcos camaroneros y unos cinco mil pescadores artesanales deben suspender la pesca del crustáceo. Sin embargo, constató que la producción de camarón en estanques se mantiene.

El Mercado de Maricos mantendrá de lunes a domingo sus puertas abiertas, de 5:30 a.m. a 11:30 p.m. en horarios repartidos en su área minorista y mayoristas, como restaurantes. Recordó que mantiene periódicamente operativos de limpieza y fumigación para garantizar un lugar higiénico.

“El Mercado de Mariscos tiene sus puertas abiertas con abundante variedad de productos del mar, frescos y económicos. Los puestos de venta tienen a la vista del consumidor los precios ofertados”, destacó la Alcaldía de Panamá, en una nota publicada en su portal web.

El mercado mundial de los productos del mar sostenibles crece a un ritmo constante. En el 2021, alcanzaron un valor de $16.2 millones (13.7 millones de euros).

Según el análisis realizado por Coherent Market Insights, se espera una tasa de crecimiento anual (TCAC) del 5,12% durante el período de previsión de 2022 a 2030.

Estos datos proporcionan una visión clara del tamaño y las perspectivas de esta actividad, que en regiones como Latinoamérica marca su importancia en épocas como la llegada de la Semana Santa.