Restaurantes de América Latina en la lista de los 50 Best Restaurants 2024

The World’s 50 Best Restaurants 2024 reveló la lista de los mejores restaurantes de todo el mundo, en el que se destacan locales de América Latina.

El premio se entregó en la ciudad de Las Vegas, Estados Unidos, para celebrar y reconocer los mejores del mundo. Este año el ganador fue Disfrutar de Barcelona como The World’s Best Restaurant y The Best Restaurant in Europe.

Se rindió homenaje a los mejores talentos gastronómicos procedentes de un total de 26 territorios, repartidos por los cinco continentes.

El restaurante Disfrutar de Barcelona es dirigido por el trío de experimentados chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas.

Disfrutar sucedió al ganador de 2023, el restaurante Central, de Lima, que ahora disfruta de un prestigioso puesto en el salón de la fama Best of the Best.

En la premiación también se rindió homenaje a los galardonados con premios especiales anunciados

previamente. Entre dichos premios se incluyen: los ganadores de Champions of Change, Jessica Rosval y Caroline Caporossi -fundadoras de Roots, en Módena, un restaurante de empresa social que alberga un programa de formación para mujeres inmigrantes- y João Diamante de Diamantes Na Cozinha en Río de Janeiro, fundador de una iniciativa culinaria que crea oportunidades para jóvenes en situación vulnerable.

El proceso de votación la lista de The World’s 50 Best Restaurants 2024 se crea a partir de los votos de 1080 expertos internacionales del sector de la restauración y gourmets viajeros que forman parte de la The World’s 50 Best Restaurants Academy.

La Academia, paritaria en cuanto a género, comprende 27 regiones distintas de todo el mundo, cada una de las cuales cuenta con 40 miembros, incluido un presidente o Academy Chair. Ningún patrocinador del evento tiene influencia en el proceso de votación.

Entre los restaurantes de América Latina premiados están Maido de Perú; Quintonil de México; Don Julio de Argentina; y Kjolle de Perú.