Gastronomía 09/05/2017 - 8:30 a.m. martes 9 de mayo de 2017

El mejor restaurante del mundo de 2018 se anunciará en Bilbao 

Por primera vez este galardón se otorgará en España

La cocina vasca atrabiesa un buen momento. / Shutterstock
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La cocina vasca atrabiesa un buen momento.

EFE
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El premio al mejor restaurante del mundo, que concede anualmente la revista británica "Restaurant", se entregará en junio de 2018 en Bilbao, la primera vez que el galardón se otorgará en España, anunció hoy la organización.

El director de la publicación, Charles Reed, adelantó en un acto celebrado en el restaurante vasco "Eneko at One Aldwych" de Londres, que la gala del premio "Los 50 mejores restaurantes del mundo" estará acompañada de "numerosos eventos gastronómicos" en la región.

Este reconocimiento se entregó este año en Melburne (Australia) y en 2016 en Nueva York, tras otorgarse en la capital británica desde su fundación. En la presentación, Reed destacó que el traslado a Bilbao de la ceremonia permitirá resaltar "la gran tradición culinaria, excelentes vinos y hospitalidad" del País Vasco.

"Vizcaya y el País Vasco son sinónimos de buena cocina", afirmó. En declaraciones a Efe, Elena Arzak, la chef donostiarra, presente en el evento junto con el también chef vizcaíno Eneko Atxa, subrayó "el buen momento" que atraviesa la cocina vasca de "vanguardia", con una "nueva generación" de creadores.

Eneko destacó, por su parte, que el estilo vasco se caracteriza por "la cercanía con el producto y los productores", y por el "espíritu" y la personalidad que cada cocinero pone en sus platos.

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